「――というわけで、これお裾分け」
「……うん、うん……。たくさんね……?」
スマートフォンに娘から連絡がきて、家で待っていた恵子は、訪れた娘が舞茸を山のように持ってきたことに目を見開いた。
「自然の舞茸、採れたてほやほやだよ!」
「今年こんなに舞茸採れたのね……」
「久しぶりに山に行ったらわんさか採れたって、ほくほくした顔で戻ってきたのよね。うちじゃこんなに食べられないし」
肩をすくめる娘から舞茸を受け取り、「それじゃねー」と颯爽と去っていくのを見送る。
相変わらず風のように素早い子だ、と感心しながら、お裾分けされた舞茸に視線を落とす。
「……じゃ、今日は舞茸ご飯にしようかね」
ぽつりとつぶやいてから、舞茸の下準備をする。土埃を丁寧に落として、キッチンタオルできれいにしてから、石づきを切り落とし手で裂いていく。
「きれいな舞茸ね」
感心したようにつぶやいて、次から次へと舞茸を裂いていく。さくさくと裂けるので、この作業は恵子のお気に入りだった。
たんまりと舞茸を裂いてから、フライパンを用意してサラダ油を入れて、火にかける。そして裂いた舞茸を全部入れて、木べらでかき混ぜる。
「やっぱりめんつゆかしらね」
舞茸の味付けをなににしようかと考えて、最初に思いついた調味料を口にした。
めんつゆ、みりん、酒と少々の醤油で濃い目に味付けようと決める。
舞茸ご飯と口にしたが、正確には舞茸チャーハンだ。
舞茸に火が通り、目分量で調味料を入れていく。水分がなくなるほど炒めたら、ご飯をレンジで温めてからフライパンに入れる。
木べらで全体を混ぜ合わせれば完成だ。簡単で美味しい舞茸ごはん。
濃い目に味をつけることで、ただ混ぜるだけで良いのもいい。余ったご飯を冷蔵庫に入れていたので、ちょうど良かった。
「うーん、いい香り。松茸も良い香りだけど、舞茸も良いわよねぇ」
美味しそうに漂う香りにしみじみとつぶやくと、恵子はハッとしたように顔を上げる。
舞茸は芽衣の好物だと聞いていたからだ。
「食べるかどうかはわからないけれど……一応持っていきましょうか」
そうと決めたら、今度はその舞茸ご飯をおにぎりにした。残りの舞茸はどうしようかと悩んで、ここは天ぷらか、と結論付ける。
「てんぷら粉、てんぷら粉」
ぱたぱたと足音を立てて、てんぷら粉を探す。
「あったあった。なにかと使うわよねぇ、てんぷら粉。……あ、舞茸だけじゃなくて、さつまいもの天ぷらも一緒に持っていきましょう」
この前スーパーで特売していたので、買ってきたさつまいを思い出し、それも天ぷらにすることにした。
「……うん、うん……。たくさんね……?」
スマートフォンに娘から連絡がきて、家で待っていた恵子は、訪れた娘が舞茸を山のように持ってきたことに目を見開いた。
「自然の舞茸、採れたてほやほやだよ!」
「今年こんなに舞茸採れたのね……」
「久しぶりに山に行ったらわんさか採れたって、ほくほくした顔で戻ってきたのよね。うちじゃこんなに食べられないし」
肩をすくめる娘から舞茸を受け取り、「それじゃねー」と颯爽と去っていくのを見送る。
相変わらず風のように素早い子だ、と感心しながら、お裾分けされた舞茸に視線を落とす。
「……じゃ、今日は舞茸ご飯にしようかね」
ぽつりとつぶやいてから、舞茸の下準備をする。土埃を丁寧に落として、キッチンタオルできれいにしてから、石づきを切り落とし手で裂いていく。
「きれいな舞茸ね」
感心したようにつぶやいて、次から次へと舞茸を裂いていく。さくさくと裂けるので、この作業は恵子のお気に入りだった。
たんまりと舞茸を裂いてから、フライパンを用意してサラダ油を入れて、火にかける。そして裂いた舞茸を全部入れて、木べらでかき混ぜる。
「やっぱりめんつゆかしらね」
舞茸の味付けをなににしようかと考えて、最初に思いついた調味料を口にした。
めんつゆ、みりん、酒と少々の醤油で濃い目に味付けようと決める。
舞茸ご飯と口にしたが、正確には舞茸チャーハンだ。
舞茸に火が通り、目分量で調味料を入れていく。水分がなくなるほど炒めたら、ご飯をレンジで温めてからフライパンに入れる。
木べらで全体を混ぜ合わせれば完成だ。簡単で美味しい舞茸ごはん。
濃い目に味をつけることで、ただ混ぜるだけで良いのもいい。余ったご飯を冷蔵庫に入れていたので、ちょうど良かった。
「うーん、いい香り。松茸も良い香りだけど、舞茸も良いわよねぇ」
美味しそうに漂う香りにしみじみとつぶやくと、恵子はハッとしたように顔を上げる。
舞茸は芽衣の好物だと聞いていたからだ。
「食べるかどうかはわからないけれど……一応持っていきましょうか」
そうと決めたら、今度はその舞茸ご飯をおにぎりにした。残りの舞茸はどうしようかと悩んで、ここは天ぷらか、と結論付ける。
「てんぷら粉、てんぷら粉」
ぱたぱたと足音を立てて、てんぷら粉を探す。
「あったあった。なにかと使うわよねぇ、てんぷら粉。……あ、舞茸だけじゃなくて、さつまいもの天ぷらも一緒に持っていきましょう」
この前スーパーで特売していたので、買ってきたさつまいを思い出し、それも天ぷらにすることにした。