上手くメレンゲが出来上がったら
さっきふるいをかけた粉を2～3回に分けて
ゴムべらで混ぜた。ピンクのを作りたかったら
そこに水で溶いた赤の食用色素を入れる。

混ぜ終わると絞り袋に入れて
オーブンシートに敷いた天板に直径2㎝に絞った。
絞りは、私が担当するがその間、あの男は、
目をキラキラさせながらそれを見ていた。
まるで子供みたいな反応ねと思いながらクスッと
笑ってしまう。

そして絞り終わると30分以上。表面が乾くまで置いておく。
130℃のオーブンで20分。
170℃に温度を上げて3分焼きオーブンから
出さずに天板にのせたままあら熱をとる。
これでマカロンの土台が出来た。

焼き上がるに様子を見ながら中に入れるガナッシュを
作ることにした。ボウルにチョコを刻んでおく。
ピンク用は、ホワイトチョコだけ。
ココア用のは、ミルクチョコとブラックチョコを
合わせて私が細かく刻んだ。

刻んだ後に生クリームの準備を始める。
鍋に生クリームを入れて沸騰させたら生クリームを
チョコが入ったボウルに加えて泡立て器でチョコが
溶けてなめらかなクリーム状になるまで
混ぜ合わせるのだが私は、ピンクであの男には、
ココアを担当させた。今度は、素直にやり始めていた。
どうやら興味は、完全にマカロンに行っているようだ。

混ぜ終わるとブランデー（お好みで）も加え
さらに混ぜる。出来上がったら氷水をボウルに当て
ゴムべらで混ぜながら冷やし
クリームがもったりとしてくるまで冷やした。

もったりしてきたら、それぞれのガナッシュを絞り
袋に入れる。すると土台のマカロンが上手く
焼き上がった。私は、オーブンから出してみる。
よし。綺麗に焼き上がったわ!!
綺麗な形にマカロンか焼き上がった。

「おー凄い……」

あの男もすっかりキャラを忘れて感心していた。
私は、フフッと嬉しくなった。
そして冷ましてからマカロンを2枚1組にして
サンドしたら完成だ！

「はい、完成。上手く出来ましたね」

「あぁ、そうだな……」

嬉しそうに完成したマカロンを見ていた。
こういうところが、あの男の憎みきれないところだ。
憎まれ口を言う割りには、表情が出やすいし
たまに本音が出てくる。

これなら喜んで食べてくれそうね。
だが、しかしその考えは、甘かったようだ。

「はぁっ？食べないの!?」