桐ケ谷氏がいなくなったあと、ルイは懸命に奮闘したのだろう。

自分に料理は作れないから、食空間演出という別の形で店を続けた。

　ニッチなジャンルに特化しているのには、そんな理由があったらしい。

これはこれでいいような気がするが、ルイの中の桐ケ谷氏からレストランを譲りけたという意識が、そうはさせないのだろう。

「ていうか料理人の条件って、どういうのなんですか？　超早業で何品も作るとか、めちゃくちゃすごい料理学校を出ていないといけないとかですか？」

　世の中には、レストランが溢れている。

料理人など、いくらでも見つかるような気がする。

「いいえ、そういうことではございません。――卵焼きです」

「……たまご、やき？」

　意外な返事に、良太は声を裏返らせた。

「フランス料理店で、卵焼きですか？」

　ダークグレーの瞳が、射抜くようにこちらに向けられる。