「神曲 完全版」ダンテ著、平川すけ弘訳（河出書房新社）
　　＊すけが漢字（示に右）に変換できませんので、ひらがなにしております。
　「イタリア・ルネサンス 愛の風景」谷口勇／Ｇ・ピアッザ共訳（而立書房）
　「フィレンツェ旅の雑学ノート メディチ家の舞台裏をのぞく」山口俊明著（ダイヤモンド社）
　「メディチ家」森田義之著（講談社）
　「素顔のフィレンツェ案内」中嶋浩郎、中嶋しのぶ共著（白水社）
　「イタリア美味遺産」平松玲著（新潮社）
　「とっておきのフィレンツェ／トスカーナ」古澤千恵著（筑摩書房）
　「Viva! トスカーナ～ダヴィド流簡単レシピと美味しい生活～」ダヴィド・アボラッフィオ著（パラダイム）
　「パンの歴史」ウィリアム・ルーベル著（原書房）
　「世界中で食べられている！　パンの大研究　種類・作り方から歴史まで」竹野豊子監修（PHP研究所）
　「おいしい・あたらしい・食べてみたい 世界のパンアレンジブック」鈴木理恵子著（誠文堂新光社）
　「前菜やおつまみに人気！　ブルスケッタのおすすめレシピ7選」（kurasiru.com）
　「小麦・ふくらんでパン」中西敏夫著（福音感書店）
　「パンソロジー パンをめぐるはなし」池田浩明編（平凡社）
　「ジュリアードの青春」ジュディス・コーガン著（新宿書房）
　「地球の歩き方B08　ワシントンDC　2019～2020年版」（ダイヤモンド社）
　「お手軽簡単・和菓子レシピ・粒あんの作り方」（和菓子の早稲田屋ホームページ）