朝ごはんの準備をする前に、コーヒーを飲んで頭の切り替えをしようと思い、冷蔵庫の中からコーヒーが入った瓶を取り出した。ボクは市販のアイスコーヒーのあの独特な苦味があまり好きではなく、夏場はもっぱら水出しコーヒーを自作している。

　水出しコーヒー用のポットが市販されてるから作り方は簡単だ。ストレーナーと呼ばれる網状の容器にコーヒーの粉末を入れ、ポットの口にセットする。あとは上からゆっくり水を入れ――軟水の方が相性がいいので、軟水のミネラルウォーターを買っている――蓋をして冷蔵庫で8時間ほど寝かすだけ。寝かせた後はすぐにストレーナーを外す。コーヒー粉末を長く水に漬けすぎると雑味が出てしまうからだ。