これで合わせ出汁は完成だ。何も難しいことはない。人並みの注意力と落ち着きさえ兼ね備えていれば何ら問題はない。

　濾《こ》した合わせ出汁を鍋に移せば、今度は具を入れていく段となる。今日の具は豆腐と油揚げ。懐かしき日本の味噌汁の王道でないか。まさにキングオブ味噌汁の具。

　それらを食べやすい大きさに切り、出汁の中に入れる。ここでも別にコツは必要ない。強いていうならば、豆腐を乱雑に扱い過ぎて壊さないようにくらいは気をつけたい。