味噌汁が大好きだ。何故なら味噌汁は日本人の心の拠り所であり、大豆ラブなボクとしても唯一無比の存在だからだ。

　出汁は当然、合わせ出汁を使う。粉末のものなんて使わない。そんな邪道なことをしたら味噌汁の神様に怒られてしまう。少なくともボクはそう思っている。

　一手間はかかるが、本物の昆布と鰹節を使って出汁を取るのだ。でも大丈夫。何ら特別なテクニックは必要ない。
　前もって昆布を水につけておき、それを火にかける。ただそれだけ。ホント簡単。